Crema di pomodori secchi

♦Gluten free
♦Preparazione : 15”
crema spalmabile o condimento per pasta.
Sun dried tomatoes cream or pasta dressing

Crêpes di grano saraceno

Gluten free
Preparazione: 30” (+ 1 ora di riposo per l’impasto).

Crêpes con farina di grano saraceno, una ricetta tradizionale bretone, ma in una versione tanto leggera quanto gustosa

Mousse di zucchine e basilico

♦Gluten free
♦Preparazione: 30”

Mousse fredda estiva di zucchine, menta e basilico freschi e una spruzzata di olio di oliva.
Great summer mousse based on zucchini, fresh mint and basil.

Ratatouille

♦ Un contorno di verdure al forno con salsa di peperoni. Una ricetta povenzale.
♦Sliced colourful veggies, very low in calories from South of France.

Hummus di ceci – Chickpeas hummus

♦ A base di ceci, sesamo e limone pronto in dieci minuti.
♦with chickpeas, toasted sesame seeds cream and lemon. Easy and simple appetizer ready in minutes.

Salsa di avocado con zenzero e cocco

Scroll down to read in English ▪Un paio di avocado maturi ▪ 50 gr di cocco fresco a pezzettini (in alternativa, crema di latte di cocco naturale) ▪ un cucchiaino di zenzero grattugiato ▪un pizzico di sale ▪mezzo limone succo ▪cipollotto (facoltativo) Frullatore a immersione. Assemblare gli ingredienti. Pronto in due minuti. Un’idea per aperitivi…

Topinambur trifolati

♦ Detto anche carciofo di Gerusalemme. Un contorno della tradizione, semplice e al contempo gustoso.
♦ Also called the Jerusalem artichoke. Simple side dish from the Piedmontese tradition.

Crostata

♦ Crostata leggera e a basso impatto glicemico.
♦ no zucchero, uova e latticini

♦ Basic pastry dough for a lighter and low glycemic Crostata.
♦ no sugar and diary products